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龍井茶ご使用前に必ずお読みください
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■龍井茶の説明
中国2大緑茶のひとつ龍井茶は、中国浙江省抗州の西湖周辺で栽培されています。日本茶と
同じ緑茶ですので、新しい茶葉ほどおいしいと言われています。ただし、蒸すことによって発酵
を止める日本茶に対して、中国の緑茶は釜入りで発酵を止めます。コクがあって口当たりもよく、
爽やかな香りが特徴です。茶葉は偏平の形をしていて、艶のある緑色のものが上質とされてい
ます。千年以上の歴史を持つ杭州の龍井茶は癖が無く、飲みやすいから日本人のファンも多い。
■龍井茶の使用方法
(1)グラスを熱湯で温める。
(2)お湯を捨てた後、茶葉を入れる。
(3)少し低めの熱湯（80℃〜90℃）を注ぐぎ、1分半〜2分待つ。（蓋はしないで）
(4)水色、香り、茶葉の形容を楽しみながらお召し上がりください。
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龍井茶の関連情報
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・中国茶の悠久歴史を紹介する (1999/01/27)
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・中国茶の分類 (1999/02/13)
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